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猪肉モモ

p-0007

猪肉は、カルニチンが豊富に含まれており、脂肪燃焼につながりやすく、 ゆえに「食べたら元気が出る肉」と言えます。 かつて日本では「薬食い」と言い、病人や虚弱体質の方が滋養強壮のために食していました。 ミンチには、スネ、ネッ …

鹿肉モモ

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九州に生息するホンシュウジカは個体が小さく、エゾシカの2/3程度。 ゆえに取れる部位も小さく、季節によっても脂はあまりのらない赤身の肉になります。 肉の味わいの強さが特長です。 低カロリー(鶏のササミと同程度)、高タンパ …

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