鹿肉モモ

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九州に生息するホンシュウジカは個体が小さく、エゾシカの2/3程度。
ゆえに取れる部位も小さく、季節によっても脂はあまりのらない赤身の肉になります。
肉の味わいの強さが特長です。
低カロリー(鶏のササミと同程度)、高タンパクであり、
鉄分や亜鉛が豊富に含まれる「健康食肉」です。
ダイエット中の女性や、身体づくりを意識するアスリートに注目される食肉になってきました。

ミンチには、スネ、ネックの部位を充て、粗挽き(8mm)にて挽いております。         
味がよく出て、ハンバーグやソーセージだけでなく、ラグーソースに用いられることもあります。
鍋料理のつくねや肉団子にも最適です。

※定貫での販売となります。

※真空パック、冷凍便にて発送いたします。

 

販売価格(税別)
¥2,700/1000g
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