香茸

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「香茸(コウタケ)」は、その名の通り、芳醇な香りを発する「幻のきのこ」とも言われる希少食材。
その形状から、別名「猪鼻、猪花(イノハナ)」とも言われます。炊込御飯で頂けば、
その食感と食味、味は、病み付きに。
入手の難しい食材を、味に惚れ込んでの独自調達。
本サイトにてお裾分けです。

産地は空気の綺麗な都市ランキングトップ3に常連の都市もある雲南省です。
栽培が管理された菌床栽培の香茸です。

リゾットや炊き込み御飯など2人前の調理で乾燥状態で1約10gの香茸を使うだけで十分に香りと味をお楽しみいただけます。

3時間以上水で戻してご利用ください。

栽培時の床の木クズなどが付着しているものもございます。水で戻したのち、流水で洗い流してご利用ください。戻した水を使用なされる場合は一度濾すと細かなかけらを取り除くことができます。

販売価格(税別)
¥5,000/100g
在庫状態
在庫有り
数量100g

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