「里山のごちそう」では、

「里山のごちそう」では、 大分県産高級鹿肉「豊後鹿」と、九州産猪肉、新たなジビエ名物「穴熊肉」など各種旬のジビエ食材を通年で取り揃えております。

※「豊後鹿」とは、

〜湯布院からこだわりの大分県産鹿肉を届けます〜

水清く、豊かな山林に恵まれた大分県の野山で育まれた鹿を、丁寧な食肉処理、厳しい品質チェックを通じて、皆様にお届けする「こだわりの鹿肉」です。

※「ちんぜい猪」とは、

〜湯布院からこだわりの九州産猪肉を届けます〜

水清く、豊かな山林に恵まれた九州の野山で育まれた猪を、丁寧な食肉処理、厳しい品質チェックを通じて、皆様にお届けする「こだわりの猪肉」です。

※「香茸」とは、

「香茸（コウタケ）」は、その名の通り、芳醇な香りを発する「幻のきのこ」とも言われる希少食材。その形状から、別名「猪鼻、猪花（イノハナ）」とも言われます。炊込御飯で頂けば、その食感と食味、味は、病み付きに。入手の難しい食材を、味に惚れ込んでの独自調達。本サイトにてお裾分けです。